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Beringela Gratinada

Sugerimos uma receita deliciosa e simples de fazer - Beringela gratinada.
Um excelente acompanhamento para um prato de carne ou peixe.
Não deixe de experimentar...

Beringela Gratinada

Ingredientes:
- 1 cebola;
- 1 alho;
- 300g beringelas;
- 1/4 lt polpa de tomate;
- 50g queijo mozzarella;
- sal, pimenta ou massala;
- (mistura de especiarias) q.b.

Passo a passo
- Corte a beringela em cubos e deixe-a repousar em água e sal, enquanto pica a cebola e o alho.
- Aloure num pouco de azeite a cebola e o alho; junte a beringela, deixando-a também alourar um pouco antes de juntar a polpa de tomate.
- Tempere a gosto, com sal, pimenta ou com massala.
- Deixe cozer cerca de 30 minutos.
- Para gratinar, basta pôr o preparado em pequenos pratos de barro, com uma mão cheia de queijo mozzarella.
- Leve ao forno previamente aquecido até o queijo ficar douradinho.

Avaliação nutricional (2 pessoas):
- Hidratos de Carbono: 28,3g
- Proteínas: 17g
- Lípidos: 9,2g
- Valor calórico: 283 kcal.

Receita autoria Jardim dos Sentidos – "Revista Performance N.º 67"

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