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Assado de Seitan Natalício

gengibre e limao

Para uma Ceia de Natal com tradição… vegetariana. Experimente trocar a carne pelo seitan. Vai ver que a tradição lhe vai saber a saúde.

Assado de Seitan Natalício

Ingredientes (6 pessoas)
400g de seitan
500g de batatas pequenas
250g cenouras
3 colheres de sopa de pasta de pimentão
3 colheres de sopa de azeite
1 cabeça de alhos
4 cebolas
1 alho francês
2 folhas de louro
1 colher de chá de pimenta (opcional)
1 cerveja s/ álcool
500 g brócolos (como acompanhamento)

Passo a passo…
- Faça uma marinada de véspera do seitan com cebola, alho francês, pimentão e a cerveja.
- Aqueça o forno a 180º C. Coloque numa travessa de ir ao forno o seitan inteiro.
- À volta, coloque as batatas e as cenouras às tiras. E faça uns golpes na parte de cima do seitan, deitando um pouco da marinada com todos os legumes (alho francês, cebola e cenoura), juntamente com o azeite.
- Junte uma chávena de água e leve ao forno durante, aproximadamente, 1 hora.
- Vá controlando o cozinhado para evitar que fique demasiado seco. Se assim for, pode adicionar um pouco de água ou o resto da marinada.
- Sirva com as batatas assadas e uns legumes (brócolos) cozidos.

Análise Nutricional
Proteínas: 66g
Lípidos: 68g
HC: 154g
Calorias (total): 1560 Kcal
Kcal/pessoa: 223 Kcal/pessoa

Receita autoria do Chefe Quintino Ferreira - "Revista Performance Nº 49"
Análise Nutricional por Dr. Marco Silva (nutricionista)

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