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Hummus – Patê de grão com açafrão e Mix Ómega Fold

Hummus – Patê de grão com açafrão e Mix Ómega Fold

O que necessita:
- 800gr de grão cozido;
- 1 colher de chá de açafrão em pó;
- 1/2 colher de café de pimenta preta em pó;
- 1 colher de chá de cominhos em pó;
- 3 dentes de alho;
- 2 limões (raspa e sumo);
- 5 colheres de sopa de azeite virgem extra;
- 100ml de água mineral;
- 1 colher de chá de flor de sal bio;
- 1 colheres de sopa de Mix Ómega Fold

Modo de Preparação:
– Colocar o grão seco de molho em água, durante 24h;
– No dia seguinte cozer o grão em água a ferver com um pouco de sal marinho, durante +/- 40 minutos até estar bem cozido.  Escorrer, passar por água fria e reservar;
– Numa taça juntar o grão com o açafrão, pimenta preta, cominhos, alho, limão (raspa e sumo), azeite, flor de sal e um pouco de água mineral e com uma varinha mágica ou uma picadora/ liquidificadora/ robot de cozinha, misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea;
– Servir num prato ou taça funda, decorado com palitos finos de cenoura e sementes de Cânhamo Föld.

Receita » Your Personal Nutri Chef, Duarte Alves

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